En blommig tekopp duger lika gott som kaffekopp

Månad: augusti 2021

Uppfyll dina drömmar – som jag gjorde

I somras blev äntligen en dröm sann. Jag har som motto att alla drömmar är till för att upplevas, och livet är för kort för att stanna kvar i komfortzonen. Tänk vad mycket vi människor på jordklotet går miste om, det finns dörrar överallt. Alldeles för många förblir stängda.

Jag köpte min drömbil

Min senaste drömuppfyllning (som jag brukar kalla det) var att köpa en gammal Fiat Panda 4×4 från 80-talet. De flesta i Sverige har rostat sönder vid det här laget. Nere vid medelhavet, främst i Fiatens hemland Italien rullar de gamla fina bilarna kvar. Det är främst för att de inte har lika mycket snö som vi har. Då oxiderar bilens lack mer, som min pappa sagt.

Döm av min förvåning när jag då såg en annons från Vårgårda. Detta cykelnäste på ”schlätta”. Där hade en till synes helt orörd Fiat Panda 4×4 stått i ett garage sedan 80-talet. Jag åkte dit direkt för att titta i min betydligt nyare, men mindre charmigare bil. Adressen ledde mig till en gård ute på landet. Väl där mötte jag Börje, 79 och hans bättre hälft Margit, 86. Det visade sig att de köpte bilen till sin son Ansgar när han tog körkort. Sonen hyste dessvärre stort förakt för italienska bilar och föredrog den tyska ingenjörskonstens giganter. Istället för att sälja eller själva använda bilen, så lämnade det mysiga paret bilen i en lada. Och där har den stått tills idag, med blott några mil körda.

Det var ju fantastiskt det här. En ny, gammal, bil. Det började bra. Bilen startade och jag kunde ta mig hem utan problem. Trots åldern kändes den ganska ny. Det luktade fortfarande gott om sätena. Jag drömde mig bort och tänkte på allt som hänt utanför ladan, där bilen stått. Äntligen fick bilen leva.

En bild jag tog i Milano för många år sedan. Tänk att jag nu äger en egen…

Sjöbergs Bilverkstad – räddaren i nöden

Veckorna gick och bilen gjorde det den skulle, nämligen transportera mig. Men en dag, när jag var ute på tur utanför Jönköping i sommarvärmen, hände det. Bilen skar sig fullständigt. Kanske var det att motorn inte riktigt varit igång på länge, eller så tog bensinen slut – jag vet inte. Jag kan inte bilar så bra. I vrede skrek jag rakt ut, innan jag stegade ut ur bilen och blickade runt mig. Till min förvåning låg en bilverkstad bara några meter bort. Sjöbergs bilverkstad, i Lekeryd utanför Jönköping.

Det kändes surrealistiskt att bilen dog precis vid en verkstad. Jag hade verkligen flyt, vilket jag ofta har.

Jag gick in och berättade att min lilla Panda precis gett upp utanför. Med ett vänligt leende sade teknikern jag glömt namnet på att han skulle kolla vad han kunde göra. Tillsammans puttade vi in bilen i verkstaden. Jag fick en god kopp kaffe, medan de jobbade med bilen.

Bilen återupplivades – det är aldrig kört

Det hann inte gå längre än en halvtimme innan motorn vrålade igång där inne. Servicen var verkligen av högsta klass. Det kändes precis som det ska göra i en bilverkstad. Jag som själv är uppväxt i en småstad kände mig verkligen hemma. Det andades bilverkstad i sin renaste form där inne. Jag betalade för mig och åkte sedan därifrån. Vidare på nya äventyr i min drömbil.

Fortsätt drömma och våga uppfyll det du vill. Ibland är det bara en annons bort. Tveka inte – börja leva idag! Ibland somnar drömmarna in, för att sedan väckas till liv igen av en verkstads hjälp! Har du tur är det bara några meter bort. Ibland får vi gå längre till den där verkstaden, men tro mig – den finns där.

Tack för mig.

Äkta balsamvinäger – inget nytt på bordet

Historiskt sett är balsamicon eller den äkta balsamvinägern inget nytt fenomen som ställs fram på bordet. Balsamvinägern härstammar från tiden då de gamla romarna framställde druvmust genom kokning och använde det för såväl medicin som matlagning. Troligtvis har romarnas tycke för smak satt prägel på det italienska köket. Som i sig har spridit sig världen över i en slags kulinarisk globalisering. Balsamicon har en perfekt balsans mellan syrlig och söt smak. En skillnad beroende på andel druvmust som vinäger innehåller gör att olika sorters balsamico smakar aningen olika och lämpar sig till såväl förrätt, huvudrätt som efterrätt.

Vad är äkta balsamico?

Balsamico eller balsamvinäger (som i grund och botten är samma sak) framställs under säkra former för att kunna garantera sin äkthet samt höga kvalitet. Den vanliga balsamvinägern som man köper i affären är oftast tillverkad av vin, vilket inte är godkänt i äkta balsamvinäger. För att den ska få kallas äkta ska den vara tillverkad av druvmust. Äkta balsamvinäger får också enbart framställas och tillverkas i provinserna Modena, Reggio och Emilia. För att skärpa äktheten ytterligare får enbart lokalodlade druvor användas i framställningen av äkta balsamico. 

Olika klassificeringar av äkta balsamvinäger

Eftersom det finns en hög begränsning och säkerhet kring hur balsamvinägern ska hålla sin kvalitet så finns det också två olika beteckningar eller klasser för äkta balsamico eller äkta balsamvinäger: I.G.P och D.O.P. 

Ju mer exklusiv din balsamico är ju högre rankar den. De mest exklusiva och äkta balsamicon har beteckningen D.O.P. Den D.O.P-märkta balsamvinägern består till 100 procent av koncentrerad druvmust och är lagrad under minst 12 år. D.O.P-märkta balsamicon kan vara svår att få tag på, men får du tag på den kan du slås av det höga literpriset. Bli inte förvånad om en balsamvinäger av högsta klass har en prislapp över 10 000 kronor litern. Vilket kan vara svårt att motivera när du ska använda din nyinköpta balsamico på mozzarellan eller tomaten en vanlig fredagskväll. 

I.G.P är å andra sidan mer rimlig, samtidigt som även den märkningen indikerar hög klass på den äkta balsamicon. I.G.P-beteckningen innebär att balsamicon består av en blandning av druvmust och vanlig vinäger. 

Användning i matlagning

Balsamvinäger är verkligen en personlig favorit när det kommer till matlagning. Jag använder det hela tiden, kanske lite för mycket enligt många andra. Den söta syrliga smaken kan verkligen piffa upp det mesta. Jag som äter mycket sallad kan verkligen rekommendera balsamico. Dock finns det en mängd olika sorter, och olika sorter passar vid olika tillfällen. När det gäller sallad så föredrar jag en lite syrligare sort att ringla över. Det ger en helt ny smak på salladen. Om man ska använda den i matlagning så föredrar jag dock en lite sötare balsamvinäger. En grillmarinad exempelvis är ingenting utan en riktigt bra balsamico!

Jag beställer ofta balsamvinägern på internet. Där finns det ett otroligt brett utbud jämfört med den lokala mataffären. Jag som gillar att testa nya smaker tycker det är härligt att kunna välja och vraka mellan olika smaker och sorter!

© 2021 En blommig tekopp

Tema av Anders NorenUpp ↑